福井酒造100年史

福井酒造100年史

旨い酒を追い求めて・・・ここに吟醸酒の頂点を極めました。「品質の高さは、お客様の満足度の大きさによる」を基本にして、社是である「生産性の向上とお客様に満足と保証を与えることを正比例させる」ことと、「伝統とは古き力を克服する新しい魂なり」を心に更に更に前進し続けたいと思っております。


明治４５年（１９１２年）	初代福井盛太郎が、渥美郡（現在の田原町）福江町の旧大垣新田藩陣屋跡の家紋入りの井戸で酒を仕込み、福井酒造場を創業したことに始まります。
昭和２３年（１９４８年）	福井酒造株式会社を設立。
昭和２７年（１９５２年）	2代目福井盛太郎が業容拡大に伴い、豊橋市中浜町の旧陸軍18連帯の跡地4000坪に酒造を移転しました。
昭和３８年（１９６３年）	2代目福井盛太郎死去に伴い、弟福井敏規が社長就任（焼酎関係を統括）、２代目福井盛太郎の妻芳子が常務就任（本社にて清酒関係を統括）実質3代目を継ぐ。
昭和５９年（１９８４年）	4代目赤井知久が、平成7年度豊橋商工会議所第１４回科学技術賞を受賞したコンパクトで衛生的な酒造システム、（労働集約型の造りに要する膨大な作業量を大幅に軽減する、頭を使った酒造り）「FOP式酒造システム」を開発し，これを完成させる。
平成１２年（２０００年）	土地の有効活用も兼ねて3000坪に結婚式場を誘致し、残る1000坪にコンパクトで効率的な新蔵を建設。酒造への直射を避けるため木造の自宅母屋を200m曵いて酒造の上に持ち上げて乗せ、蔵の環境に配慮。
平成１８年（２００６年）	5代目社長予定者として福井知裕が代表権を持つ副社長就任。