私たちの想い

私たちの想い

お客様に支えられ、当社は創業から100年を迎えることができました。
私は4代目として、これまで「伝統とは古き力を克服する新しい魂なり」
を心に商品開発に努めてきました。
つまりお酒や当社の「伝統」に新たな「技術」で挑戦することで、
お客様にお届けしたい私どもの魂が吹き込まれると思っているんです。
経営者として、効率性を追求することもありましたが、一番大事なのはお客様の満足度。
つまり味ですね。特に日本酒ほど繊細で複雑な酒は世界でもありません。
この日本酒でお客様の期待を毎回上回る製品造りを行うことが、
当社の原点と肝に銘じています。

次期5代目代表者となる私が最も心がけてるのは、「呑兵衛」の気持ち。
どんな状況で、どんな料理と私どもの酒が合うか。どんな時に求められているか。
常に愛飲者のことを頭に描きながら、細かい修正を杜氏と何度も繰り返しています。
私が、この10年で改良を重ねた「純米吟醸　真」は品切れになるほど沢山の方々に支えられ、努力が実った思いです。
お酒好きの方から「美味しい」の声をいただけることが最高の喜びなんですよね。
苦労？全く感じません。
私自信が呑兵衛代表でもあるので、楽しみながら開発に打ち込んでいます（笑）